Pour cette dernière édition de l’année des Laüsa, organisée par la marque LandeS Terre des Possibles en partenariat avec Placéco Landes, nous avons eu le plaisir d’être accueillis à La Tapia, l’épicerie fine espagnole et bar à tapas de Jean-Baptiste Molas et Savannah Getten à Dax. L’occasion de découvrir leur parcours ainsi que leur passion pour la culture ibérique.
Jean-Baptiste Molas : quand la culture ibérique s’invite dans les Landes
Après des années en Espagne, le torero Jean-Baptiste Molas et sa compagne, la danseuse Savannah Getten, ont dû réinventer leur avenir face à la pandémie de COVID-19.De cette période d’incertitude est née une idée lumineuse : créer un lieu où ils pouvaient ramener un morceau d’Andalousie au coeur de la cité thermale dacquoise.
Ils ont eu l’opportunité de trouver un local idéal au bout de la rue de la Fontaine Chaude devenue aujourd’hui une rue gourmande, où on peut s’arrêter pour déguster les madeleines de la Maison Cazelle, leurs produits et d’autres délices. En 2022, ils inaugurent La Tapia, un lieu qui reflète leur passion pour la culture espagnole.
La Tapia veut dire « le petit mur ». Ce nom, fait référence au mur des arènes dans les élevages de taureaux, un clin d’œil au parcours de Jean-Baptiste et à leurs attaches andalouses. La Tapia est un lieu qui combine une épicerie fine espagnole et un bar à tapas, où authenticité et convivialité se mêlent. Leur objectif ? Offrir ce qu’il y a de mieux en matière de produits ibériques.
La Tapia : un voyage au coeur de l’Espagne sans quitter Dax
La Tapia propose une sélection de produits espagnols qui sont ambassadeurs de chaque régions d’Espagne. Ils sourcent avec le plus grand soin des produits de très grande qualité chez des producteurs ibériques dont ils connaissent les méthodes de production. De l’incontournable jambon Bellota aux fromages artisanaux, en passant par les vins espagnols, La Tapia propose une expérience culinaire authentique aux clients.
Plus qu’un simple lieu d’achat, La Tapia est aussi un espace de dégustation, où les habitants de Dax peuvent savourer ces délices sur place dans une ambiance chaleureuse.
