Les Armagnacs Darroze c’est l’histoire d’une maison où tradition familiale, respect du terroir et authenticité s’unissent avec harmonie. Lors de notre visite avec les partenaires de la Marque LandeS Terre des Possibles, Marc Darroze nous a accueillis, avec son accent chantant dans le chai familial, construit par son père Francis. Merci à Marc pour ce moment privilégié où chaque bouteille raconte l’histoire d’un savoir-faire et d’un terroir d’exception.
Les Armagnacs Darroze : une maison enracinée dans le terroir
La Maison Darroze c’est avant tout une histoire de famille issue du monde de la gastronomie. Tout commence en 1918, autour d’une table avec Jean Darroze et son restaurant de Villeneuve-de-Marsan qui s’inscrit au prestigieux Guide Michelin. Plus qu’un lieu de gastronomie, ici, on célèbre les produits locaux. Jean initie son fils Francis à cet art de vivre, aux grands vins et aux eaux-de-vie gasconne.
Dans les années 1960, Francis Darroze, passionné par les saveurs authentiques, décide de se consacrer à l’armagnac. Parcourant les terroirs du Bas-Armagnac, il sélectionne des eaux-de-vie uniques et crée une maison fondée sur le respect du produit et des hommes qui le fabriquent.
L’héritage familial et les terroirs de l’armagnac Darroze
- le Bas-Armagnac où 70 % de la production provient de cette région influencée par les sables et la forêt
- le Haut-Armagnac autrement appelé la Toscane gasconne dû à ses paysages vallonées qui abrite seulement quelques distillateurs
- Ténarèze située autour de Condom, qui offre des eaux-de-vie riches et structurées
Le secret de l’armagnac c’est son vieillissement ! Tout commence par un vin blanc acide issu des cépages locaux distillé à l’automne. L’alcool incolore est vieilli dans des fûts de chêne. Ce contact avec le bois transforme l’eau-de-vie en élixir ambré, riche en arômes. Ainsi, grâce à l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), ce savoir-faire est protégé afin de garantir son authenticité.
Les valeurs de la Maison Darroze – respect, authenticité, indépendance et plaisir – transparaissent dans chaque bouteille. Les Armagnacs Darroze cite chaque vigneron sur l’étiquette, car la maison célèbre avant tout les hommes et les femmes derrière le produit.